Harcha dans la casserole, professionnellement / حرشة في المقلاة، بطريقة إحترافية

 

Ingrédients / المقادير

500g de semoule                                                                                                                           غ500 سميد

8g de levure                                                                                                                                 غ500 خميرة
De sel                                                                                                                                                       ملح
25g  de sucre                                                                                                                                   غ25 سكر
80 ml d'huile de table                                                                                                            زيت مائدة 80مل
80 ml d'eau                                                                                                                                      ماء 80مل
Beurre                                                                                                                                                     زبدة

Méthode de préparation /طريقة التحضير

Nous mettons 500 g de semoule dans un bol                                                     نضع 500غ من السميد في إناء
On ajoute 8 g de levure                                                                                                  نضيف 8غ من الخميرة

On ajoute un peu de sel                                                                                                 نضيف القليل من الملح

Bien mélanger                                                                                                                                 نخلط جيدا

Nous ajoutons 80 ml d'huile                                                                                        نضيف 80 مل من الزيت
Mixer un peu                                                                                                                                  امزج قليلا

Ensuite, nous ajoutons 320 ml d'eau                                                                      ثم نضيف 320 مل من الماء

Bien mélanger                                                                                                                           نخلط الكل جيدا

Graisser une poêle avec un peu de beurre                                                             ندهن مقلاة بقليل من الزبدة
Saupoudrer-la d'un peu de semoule                                                                     نرش عليها القليل من السميد
Nous mettons la pâte sur la casserole                                                                        نضع العجينة فوق المقلاة

Ensuite, nous le mettons à feu doux                                                                           ثم نضعها على نار هادئة

Puis retournez-le de l'autre côté à l'aide d'un plateau                      ثم نقلبها على الوجه الاخر باستعمال صينية
Graisser à nouveau la poêle avec un peu de beurre                                 ندهن المقلاة من جديد بقليل من الزبدة
Ensuite, nous mettons l'Harsha de l'autre côté                                            ثم نضع الحرشة على الوجه الاخر

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Bon appétit / شهية طيبة

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